Салат из бурелых помидоров

3 килограмм. бурелых (недозрелых) помидоров,
1 килограмм. красного болгарского перца,
1 килограмм моркови,
три столовых ложки соли без горки,
1 горький перец,
1 стакан сахара,
70 миллилитров уксуса,
1 стакан постного масла.

Овощи вымыть. ЬПомидоры порежем ломтиками,
перец - соломкой, морковь натрем на крупной
терке. Все смешаем со специями, солью, сахаром,
маслом и уксусом. разложим в чистые банки и
стерилизуем.
0,5 литров итровые банки - 25-30 минут,
1 литров итровые банки - 35-40 минут.